今月の特別料理
お一人様 2,500円 [税込]
【全6品】
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●前菜4種盛り合わせ
(北海道産モッツァレラのカプレーゼ、真イワシのマリネ ガーリック風味、イタリア産プロシュート、ポテトサラダ)
●フレッシュスプラウトのシンプルサラダ
●フライドポテト
●ハンバーガー風フォカッチャ
●若鶏のチーズクリームソース
●豆腐とチェリートマトのペペロンチーノ バジル風味
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特別メニュー
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ブレックファスト
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ディナー
【春のシーズンメニュー】 幸せパエリア
デザート
【春のシーズンメニュー】 ラズベリービスクパイ
フレッシュジュース
【春のシーズンメニュー】 春果物のドリンク
レシピ NO.0001
いわしフライ
イワシのフライはチーズの香りがふわりと広がります。
イワシはウロコを取って頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して分量外の塩水で洗う。
尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。
イワシは＜衣＞を通してパン粉をつけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げる。
器にサラダ菜、レモン、共に盛り、お好みでウスターソースをかける。
レシピ NO.0002
パンケーキのブルーベリーぞえ
休日のブランチタイムには、パンケーキとバターの甘い香りをデート気分で楽しんで。
卵黄にグラニュー糖の1/3量を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。水けをきったヨーグルトと牛乳を加え、さらによく混ぜる。
残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーまたは泡立て器でツノが立つくらいまでよく泡立てる。
小さめのフライパンを火にかけてサラダ油またはバター適量を熱し、生地の1/4量を流し入れる。火を弱めて端が焼けてきたら裏返し、中まで火を通す。残り3枚も同様に焼く。
大切な人と・・・記念日にいかがですか？
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