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彼女は待っているかもしれません・・・
あなたとの特別な時間を

あなたは忙しい…毎日会社でこなさなければならない仕事のことで頭がいっぱいです。
疲れています。彼女や奥さまのことを考える時間やエネルギーがどこにあるのでしょうか?
でも彼女や奥さまは私たちとは違います!
あなたとのロマティックな時間を過ごしたいと思っています。
特別な時間を必要としています。

そこであなたに解決策をご提案します。

このページを見たあなたは、フランス料理界最高の名誉を受章したジャン・ポ-ルが長崎にオープンさせたフレンチレストラン『ル・シャルダン』で、魅力的な夜を過ごすことができます。

当店最高のお席をお二人の為にご用意
しかも予約の時間はお二人のためにお店貸切

あなたとあなたの大切な人がル・シャルダンに到着すると、ロウソクの灯りだけに照らされ、暖炉の火が燃えている特別なダイニングルームに案内されます。
窓の外には夕暮れ、あるいは港に写るの夜景が見えます。
(予約の時に、暖炉のそばのテーブルか、窓のそばのテーブルかお選びいただけます)

テーブルがゆったりと配置された落ち着いたダイニングルームには、お二人だけの時間と空間。
家族連れはいません、子どももいません、喧騒はありません。静かでムードのある音楽が流れています。ここでは静かで穏やかな空間と時間が過ぎていきます。

テーブルの上の、クリスタルの花瓶には、あなたの大切な人のための、新鮮な赤いバラが1本差してあります。
もちろん、そのバラはあなたから、あなたの大切な人に差し上げてください。

この特別なロマンス・ディナーは、毎月25日一日だけ、しかも一組だけしかお受けできません。

気取らないフランスの家庭料理のようなフレンチ

まずは、ル・シャルダンからのプレゼント 食前酒のシャンパンは、シャンパーニュ地方最高のものをグラスにそそぎます。

朝採れ野菜は、その日の朝にシェフ自ら市場に出向き、その日に採れたものを仕入れてきます。コンソメスープは玉ねぎ丸ごと使った濃厚で甘みを感じる仕上がりとなっています。

鮎のコンフィは時間をかけて下味をつけ、オーブンでじっくり焼き上げます。頭からガブリと食べられるほど。外はパリッ、中はしっとり、口の中に広がる香りも豊かで、白ワインにもピッタリ。ここにも地元の新鮮野菜を使ったやきものが…野菜をたっぷり召し上がれ。
肉料理は、仔牛のロースト。口の中でとろける柔らかな仔牛肉、トロリとかかった赤ワインを煮詰めて作ったソース ヴァン・ルージュ。ボルドー産の赤ワインで会話も弾むころです。

そして最後は、甘すぎないビターなチョコレートクリームがたっぷり入った大人のクレープであなたの大切な人は大満足。

すべてが、二人の時間を大切に過ごせるよう、気取らないフランスの家庭料理のようなメニューです。

ロマンス・ディナー
Menu

前菜とスープ

朝採れ野菜とコンソメスープ

季節のお野菜をたっぷり。ジャガイモ、アンチョビ、たまご、ツナを使ったプロヴァンス地方の郷土料理を、ジャパニーズドレッシングで。 辛口白ワインでどうぞ。
玉ねぎの旨味を丸ごと楽しんで頂く濃厚スープ。フレンチの王道シンプルなコンソメはル・シャルダン人気のスープです。

魚料理

鮎のコンフィと地元野菜のやきもの

新鮮で質の高い鮎が手に入りました。香りを楽しんで頂けるようにシンプルに仕上げています。

肉料理

仔牛のロースト

コースの最後は、やはりクラシックに。赤ワインソースヴァン・ルージュ…いかがですか?もちろん重辛口の赤ワインでお召し上がり下さい。

デザート

ナッツとチョコレートクリームのクレープ

特別な夜には甘すぎないビターチョコを。バニラアイスクリームを添えて。ポルトワインやコニャックと共にお楽しみ下さい。コーヒーは、世界でもっとも最高の品種パナマ・ゲイシャをご用意しました。

ワインはボルドー、シャンパーニュ地方の厳選したものご用意

50年に一度しか飲むことができないボルドーの幻の赤ワインと、爽やかで上品な味わいのシャンパーニュの辛口白ワインをご用意。料理を引き立て、楽しい会話と素敵な時間にはかかせません。

地産地消を基本に、毎日市場を訪れ、新鮮な食材を仕入れ

ジャン・ポールシェフ自ら毎日市場へ出向き、野菜・魚・肉、すべての食材をその日の分だけ仕入れます。生命力に満ちあふれた旬の地元の食材を仕入れること。そこからシェフの仕事は始まるのです。

ル・シャルダン
オーナーシェフ ジャン・ポ-ル

目指すは、心と舌で「日本」を感じるフレンチ

『日本の皆さんこんにちわ。ジャンです。
私は15歳で見習いコックとしてキャリアをスタートさせました。なぜならフランスでは、料理人は正に職人なのです。私はその職人を目指した訳です。
1995年に来日した際、懐石料理や京料理の料理法に魅せられて、素材を活かす料理法に感銘を受けました。盛り付けるお皿やカトラリーにも拘り、季節を大切にする日本人の心にも触れ、退屈だったフランス料理の盛り付けを私のオリジナルな世界として作り上げてきました。
食材への拘りは、職人としての使命でもあります。水や野菜に拘り、肉に拘り、魚に拘り、次第にシンプルな素材に料理のインスピレーションを感じる様になりました。そうしていくうちに、私の料理は私が作る料理へと生まれ変わっていきました。職人としての料理への愛は譲れないものとして、私の心に宿っています。少し日本人的な考えになったのは、妻が日本人だからかも知れませんね。
私の料理には愛が溢れています。あなたの舌で確かめに来て下さい。がっかりさせない料理とおもてなしを約束します。』

フランスで15年間シェフを務める。フランス料理界最高の名誉のひとつ「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」を受章。日本に魅せられ、長崎にフレンチレストラン「ル・シャルダン」を2015年にオープン。和食の思想・哲学も学び、日本にあうフレンチを目指します。

あなたの大切な人との最高の時間をお約束します

フレンチレストランとして、料理に絶対的な自信とお客様からの喜びの声が自慢の超極上プラン。
特別な日にふさわしく、実際にお会いして、ロマンスの計画を立てましょう。
シェフ自らお客様の要望を伺った上、ご希望にお応えします。
当店のスタッフもお二人のお世話をしたくてうずうずしています。

あなたの大切な人を満足させれば、あなたも幸せな気持ちになるはず。
そんなあなたの顔を見たあなたの大切な人もまた幸せな気持ちに。
これぞロマンスですね!

お食事された皆さま

ル・シャルダンで『ロマンス・ディナー』をご利用なさったお客さまです。
満足の声をたくさんいただき、料理人として冥利につきます。

シェフの料理人としての魂も感じる事ができました

彼女の誕生日に利用しました。
彼女が好きな色とりどりの野菜、目の前で取り分けてくれるお肉、彼女のためにオーダーしていたバースデーケーキ…全てに彼女が大興奮してくれた‼︎
予約もスマホからできたし、事前の打ち合わせで彼女の好きな食材を伝える事もできたし、シェフの料理人としての魂も感じる事ができたし、ほんと大満足のデートになりました‼︎
奮発して頑張って良かったです。
最高!の一言です!

ドラマチックな料理と時間を家内と共有

オペラを鑑賞した帰りの、夜遅くからのディナーだったが、貸切でゆっくりと楽しめた。沢山の三つ星レストランに通ったが、このシェフの料理、特に肉料理は最高だね。おもてなしも最高。カトラリーひとつひとつにも拘りがあり、ワインもまさに愛の妙薬。オペラ鑑賞の後、更にドラマチックな料理と時間を家内と共有できたことにブラーボ!

山田さまご夫婦

ゆっくり二人だけで寛げた時間は、料理とともに大満足

妻に内緒で結婚15周年記念にこちらのレストランを予約しました。お店を貸切にして、妻と二人きりでデートするのは実に久しぶり。些か緊張しましたが、花束やプレゼントを事前に預かって下さったり…とスタッフの方が対応して下さり、サプライズも成功。妻の喜ぶ顔が見れたと同時に、私自身も嬉しくなりました。ゆっくり二人だけで寛げた時間は、料理とともに大満足でした。

鈴木さまご夫婦

2名様一組の料金です

食前酒はシャンパーニュ地方最高のシャンパンが、ワインはボルドーの赤、シャンパーニュの白の厳選したボトルワインがついています。当店自慢のカンパーニュも料理と一緒に召し上がってください。

ロマンス・ディナー
PREMIUM

60,000円

  • アミューズ
  • 朝採れ野菜とコンソメスープ
  • 鮎のコンフィと地元野菜のやきもの
  • 口直し
  • 仔牛のロースト
  • 生野菜サラダ
  • チーズフォンデュ
  • ナッツとチョコレートクリームのクレープ
  • フルーツ
  • コーヒー&小菓子

当店よりのプレゼント

あなたとあなたの大切な人が最高の時間を過ごすために、ル・シャルダンより贈らせていただきます。

最高の空間と時間を

当店最高のお席をお二人の為にご用意。予約の時間はお二人のためにお店貸切。

食前酒のシャンパン

食前酒はシャンパーニュ地方最高のシャンパンをプレゼント。

華やかな気分でボトルワイン

ボルドーの赤ワイン、白ワインはシャンパーニュの厳選したボトルワインが各1本ついています。

料理に満足できなかった場合、休日のランチにご招待

お客様を満足させる機会をもう一度ください。
もしロマンス・ディナーにご満足いただけなかった場合は、あなたの休日のランチにお二人をご招待します。

毎月25日一組様限定

毎月25日一日限りの特別なプランです。
お店を貸切とするため、一日一組に限定しております。

ご予約は簡単。下のボタンから当店にお電話するだけ。
=受付時間=
11時〜21時
=定休日 =
毎週月曜日

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TEL 012-345-6789